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鱼胶怎么泡

怎样泡鱼胶?先拿鱼胶冲洗干净。然后再把鱼胶蒸5~10分钟(先大火再小火),直到鱼胶软身 ,再放入冰水中(这一步没做好 鱼胶发不大)加纯净水(或过滤过的水)放冰箱㓎泡8-12小时 拿去炖或者煮。          贴士:如果炖汤的,汤先炖一小时,最后二十分钟再放花胶,口感更佳.

花胶,也有叫鱼肚或者鱼胶。很多孕妇都会食用,因为里面有满满的胶原蛋白,对未出生的婴儿及孕妇都是极好的!除了孕妇,一般手术后的病人也常吃这个,听说会促进伤口愈合哦,当然这个我还没有亲身试验过。 一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶,一些比较薄的花胶比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,但是对于一些厚的花胶如何泡发才是正确的方法呢?我下面来介绍一下步骤:首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!


浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!)
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